大墨迹 发表于 2023-7-26 17:55:18

【墨迹食堂】爆炒猪肝、煎猪肝&木须肉

本帖最后由 大墨迹 于 2023-7-26 17:56 编辑

墨迹今天不放毒了正好到了饭点儿给大家看看今日份晚餐爆炒猪肝、煎猪肝和木须肉
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爆炒猪肝需要先把猪肝过一遍油，去腥这里有三个小tip可以处理腥味高温、胡椒粉以及料酒切好的洋葱和西红柿以及蒜苗（洋葱其实也可以掩盖一部分腥味）切洋葱一定一定要快准狠，哐哐几刀在你眼泪没流出来前搞定之后提前过好油的猪肝下锅然后炒至变色就可以直接把所有菜加进去翻炒然后出锅之后是提前打好的鸡蛋也过了一遍油的里脊肉提前切好的蒜黄泡好的木耳下锅直接炒就可以最后一个是煎猪肝最开始的猪肝留一部分直接上平底锅煎变色后加入灵魂孜然和辣椒面出锅
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今天有没有学会呢QWQ?这次可没有深夜放毒{:6_200:}


匿名的杰克 发表于 2023-7-26 17:58:16

一直吃不惯猪肝的味道，总觉得有点沙

凯诺斯 发表于 2023-7-26 17:59:06

看饿了惹，晚饭变得更有食欲了

歧路歌 发表于 2023-7-26 18:00:18

放洋葱和西红柿这个点很妙！我要立马去校长信箱建议学校食堂炒猪肝必须放洋葱！

深暗幽狼 发表于 2023-7-26 18:00:22

我经常把配菜吃光，内脏就全留在碗里了（）

辞筠裳 发表于 2023-7-26 18:01:02

猪肝好难做，好容易做出来的成品好腥:'(

hellseasons 发表于 2023-7-26 18:01:32

美食教程喜欢，下次希望不要再是《健康之路》了（

娱乐法师火布偶 发表于 2023-7-26 18:03:06

切洋葱太快小心切到手{:4_114:}

ZHD 发表于 2023-7-26 18:06:03

学不会可以去墨迹家里有偿♂蹭饭吗？

0-0+ 发表于 2023-7-26 18:06:07

墨迹竟然不深夜放毒了，恐怖恐怖，不过洋葱就是异端！{:4_114:}

南洋水镜 发表于 2023-7-26 18:06:18

厉害啊，下得厨房，进得肛肠。棒棒的

Gla 发表于 2023-7-26 18:06:43

猪肝我非常可以。不过我比较喜欢青椒炒猪肝或者鱼香肝尖

woyiwu 发表于 2023-7-26 18:08:53

看饿了，我还没弄饭{:4_100:}

湖南安 发表于 2023-7-26 18:10:20

真的在五花八門開啟食堂時代惹;P

UNNAMED0 发表于 2023-7-26 18:13:09

我是真的好喜欢吃猪肝，就喜欢那种味道很奇怪有很上头的感觉，就像皮蛋一样

拳击虎 发表于 2023-7-26 18:17:34

看起来很好吃耶，馋了

毛茸茸兽兽 发表于 2023-7-26 18:20:49

饿饿，要墨迹亲自做，亲手喂～

zzq19930719 发表于 2023-7-26 18:21:59

感觉是很复杂的操作{:6_167:}

暗风 发表于 2023-7-26 18:24:20

会做饭的男人呀，可能更香吧？
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小誠 发表于 2023-7-26 18:28:53

不太敢吃豬肝 不喜歡口感
不過看到你做的樣子又會想要嘗試看看
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