半夜放一下毒（鸡胸口蘑西蓝花）
本帖最后由 点击输入文字 于 2025-9-13 22:32 编辑制作流程与食材量（二人份有余）：
鸡胸肉一块，冷冻和新鲜均可
西蓝花半颗
口蘑5~6个
配料：
生抽2勺/生抽1勺+水1勺
料酒1勺
玉米淀粉1勺
一点胡椒粉
一点植物油和盐
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备菜流程：
口蘑进行清洗后切片（建议切成一个5~6片），可以按个人饮食习惯考虑是否保留柄
鸡胸肉切片（建议尽量切得较薄，推荐一片0.5cm左右），切片后放入任意容器加入1勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉和若干胡椒粉后腌制15分钟
西蓝花半颗剪小朵，可以用碱水浸泡15分钟左右后再焯水，或者直接焯水5分钟，冷水下锅，同时加入一点油和盐
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正式环节：
在锅中倒入一点油，加入腌制过后的鸡胸肉翻炒至变色捞出备用
Tips：如果想吃味道厚一些的可以加入腌料汁，但千万不要放太多（味道会差，很大料酒味），尤其是不是不粘锅的锅子（会严重粘锅）
随后锅中加入蘑菇，翻炒直至变色（一般变色了也就炒熟炒软了）
随后加入西蓝花和鸡胸肉进行翻炒，在之前的环节如果担心食材未熟可以多炒一会，翻炒一段时间后可以自行选择加水/生抽，同时加入一些胡椒粉
Tips：在加水/生抽之后再在锅里搅弄30秒左右即可出锅，时间更久西蓝花有变西蓝花泥的风险，卖相会很难看，口感也会受一定影响，总之对个人而言口感会差很多，毕竟软的和烂泥还是有很大区别的{:6_190:}
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成品图：
这种两个人吃饱肯定是够的，甚至可能会剩菜，胃袋大的一个人吃应该也够
成品是加生抽的做法，味道会咸到略微重口的地步，口味清淡的可以加水代替
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感谢分享！准备周末就试试这个食谱。:lol:lol 太健康了不算毒！{:4_92:} 我就很喜欢吃口蘑，成品看着很香啊，蔬菜和肉搭配也很健康。:lol https://images2.imgbox.com/be/9d/XZMEcAGi_o.gif怎么看起来有点中西合璧的样子哈哈哈 感觉鸡肉可以再煎干一点 如果干拌的话感觉是能放在沙拉里的那类，但用生抽炒确实是没见过的创新呢，味道应该也不错，而且非常健康 鸡胸口，应该是鸡胸肉吧，最近吃健康餐经常点这个，挺好吃的。 鸡胸，口蘑，西兰花，减脂餐常客很健康的饮食呢 QAQ 这个手就是控制不住的点了进来 感觉又要点个夜宵了 饿晕jpg 看着就挺有食欲的惹，大晚上的看饿了{:6_169:} 哇感觉还挺费工的料理~楼主自己下厨很厉害呢~成品看起来挺美味~感谢分享惹呢;P 看起来很好吃的样子 很健康的饮食 感觉做法整体也是比较简单的了 看着蛮不错的，厉害 又到了深夜放毒环节……
鸡肉和西兰花上裹着浓郁的酱汁，还有蘑菇提鲜，看着很好吃 饿饿٩(๑`ȏ´๑)۶大声咆哮ing
还挺健康的哇～减脂可以试试～ 饿死了，想吃重调味的熟食 这个酱汁的颜色真是看得我肚子咕咕叫惹，馋了 好优秀啊！！会做菜真的好棒诶 看着很好吃厚，做法也比较简单~