(。・∀・)ノ゙嗨米娜桑我是卖萌卖蠢的小白莲花
狼。。前几天发过一次生炒鸡的教程。。。。。然后这两天没做什么东西(懒)。。。。想起来貌似很多人估计只会下面吃(泡面)和煮饭(有些还不会。。。)。。。。。。所以先发一个入门级别的
炒饭,遥想当年我的第一次进厨房做的就是。。。。。。。。。。。。。。。。。。摊鸡蛋┑( ̄Д  ̄)┍。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。然后做成了一面金黄一面乌黑的顶级双色蛋(╯‵□′)╯︵┻━┻。。。。。。那时我才6岁好吗。。。不要在意那么多靴靴。。。。。。然后第二次才是炒饭。。。。当然不意外的有点焦。。。。是的。。那时我还是6岁。。。。。从小就对做菜感兴趣。。。。不过也只是兴趣。。。现在工作了做这行感觉我的兴趣已被磨灭的差不多了╮(╯▽╰)╭。。。。。。。嘛嘛扯远了。。。。。回到正题。。。。
首先是材料:米饭(最好是隔夜的,以及煮饭的时候水要少一些不要煮出来太软,一个太软炒不出那种松散的感觉,一个很容易粘锅),油,盐,各种配料(小狼用的是蛋和火腿肠因为只找到这些懒得去买了。。。。以及我家乡一定会有的老酒,猪油炒饭加点老酒下去炒,这饭香的的要死。。小时候最喜欢吃了。。。不过就是油会有点多。。。。)
步骤:1.蛋打散(懒癌晚期也可以直接下),火腿肠切片,饭捏散。
2.锅烧热加油,下蛋滑散,未完全成熟时捞出(如果只是蛋炒饭这步就直接放饭下去),油少了就加点油下火腿肠煎炸一会儿至表面脆,下入饭翻炒(小狼比较懒所以直接蛋和饭一起下去了,蛋迟点放会比较嫩),用铲子把结块的饭压散,加盐,老酒翻炒均匀尝味出锅。(加葱花的这时候加翻两下就可以了,葱花熟的那是一个快。。。。)
好的就这么简单。。。。以及如果要加生肉的和火腿肠一起放,炒到快熟再加饭炒,根据自己切的肉的的大小掌握,大些的青菜这种梗要先抄叶子在饭加了后再放,梗也可以先过一遍水至熟,最后快出锅的时候放翻炒几下颜色会比较翠绿会比较漂亮,难熟的胡萝卜这种也可以先过水,不过的话也要先放下去炒一下再放饭。。。。。感觉我好啰嗦的说(⊙﹏⊙)b。。。。。。以及要做那种黄金蛋炒饭的鸡蛋就不要先放了。。。。先炒饭,再把蛋液倒进去,只用蛋黄会比较金黄一些,以及也可以先把蛋液和米饭搅拌均匀再下去炒,亲测也是能炒出金黄效果的。。。。。。
嘛嘛今天小狼因为家里有咖喱粉所以加了一些变成咖喱炒饭了,以及突然脑子一抽想起春药之灵里的菠萝咖喱炒饭,然后我家没菠萝。。。。香蕉和橘子绝对的黑暗料理。。然后我看到了苹果。。。。。成品比我想象的要好多了。。。。。还挺带感的2333333嘛嘛话说尼桑有没有兴趣试试菠萝咖喱炒饭呢。。。。。你那边是正宗的泰式咖喱哦。。。。哦对了以及咖喱粉在最后放翻炒一下就可以了。。。。咖喱酱的话中间就可以放了。。。其实我觉的先把饭盛出来再加油炒咖喱酱然后放炒饭再炒会不会好些。。。。。以及两者都不要多放。。。。
嘛嘛最后放上一张大概是我六岁的时候的照片反正是3年级之前。。因为三年级开始就变胖了/(ㄒoㄒ)/~~。。。。。。之前整理老物件的时候找到的。。。。(咦我为什么要在一个炒饭教程贴里放我的照片。。。。)时间是把杀猪刀。。。。。。偶不猪饲料。。。等等。。哪里不对的样子。。。。。。(╯‵□′)╯︵┻━┻