纯水或称纯淨水，是纯洁、乾淨，不含有杂质或细菌的水。是以自来水、溪水或湖水为原水，通过电透析法、离子交换法、逆渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法製得而成。市场上出售的蒸馏水属纯淨水。有时候这个词也和化学实验室中製备的蒸馏水或去离子水类似，但是製程则有所差异，纯度的品质也有不同。