今天在某站学习了土豆红烧肉，第一次还是没把握好，不过好在肉质软糯，肥而不腻，土豆有点过软，但是还行，后期还是不能放水了，太多水导致收汁阶段土豆炖到接近稍微用力夹就会烂。最后结果就是有点粘稠，是老抽和生抽放多了才会这样吗，有没有大神给个指引呀，嘻嘻！！！