分享自己制作抹茶牛奶的过程
我自己是究极抹茶控，基本上去便利店看到抹茶的零食都走不动道惹去年福州刚开了一家抹茶专门店，为之特意去品尝了几下，抹茶冰淇淋特别好吃
然后有一天突然想到，其实我可以自己做抹茶，而且看到视频里抹茶制作过程超级有趣！
所以就开始了自做抹茶的旅程
[*]（本人新手有不够专业的可以指出）
首先是我们要选好的抹茶粉！
这两款是我最近一直在用的，品质非常不错。
抹茶粉千万不要贪便宜买！之前在附近超市买，打出来的抹茶基本是不能喝的！抹茶粉根本化不开，喝起来都是粉末！而且抹茶粉看起来发黄很难看！
一般正常的价格每40克应当会大于70块，之前看到一款巨贵的40g要200多
只有这种价位才能保证就是抹茶已经磨到千目级别（这个是衡量粉末大小的单位，千目就是很小就是了）70多算是比较便宜且能喝的了
上面这两个左边是我姐朋友送的北川玄璧，颜色是鲜亮的青绿；右边是soileta的有机抹茶，这款比较便宜，但质量也很不错，80g一罐可以喝很久了
接下来就是制作抹茶液了！
这些是我们要用到的工具，一个茶碗，一个茶筅。
因为是抹茶牛奶所以可以准备大约300ml的牛奶在旁边（记得加一点糖，甜分自己选，糖浆10ml就挺多的了）
顺便说一句，本人调配纯凭感觉所以没那么精确（）
然后用温水洗一遍茶具，擦干。
（这一步虽然不知道怎么用但是呢各个视频都有讲到所以讲一下）
接着放入抹茶粉，大约一两勺就可以了！
从这也能看出就是抹茶粉的颜色最好是这种鲜亮的绿色而不是发黄的！
下一步则是倒水，不用倒太多，我是认为只要能覆盖住碗底就够了，
用茶筅搅拌成下图这种没有颗粒，像油漆一样的质感
这样就做好了漂亮的茶膏！
（不能像冰淇淋一样舔！否则会苦死你的！）
再加入一点水
然后就可以开始击沸了！这一阶段手速一定要快，用茶筅在茶碗里不断搅动，这时抹茶就会开始浮现气泡！
如果觉得气泡太大不好看可以在表面搅动，这样就会变成细腻的泡沫
总共用水差不多100ml这样，没有特意去量所以不知道准确数据，目测如此。
最后我们就可以把它倒入准备好的牛奶里面，搅拌一下就是抹茶牛奶啦！！
如果想做成如上图所示这种分层的效果我们需要先打奶泡，然后把奶泡倒到牛奶上，这样最后把抹茶倒上去才能分层
奶泡的做法是这样的：取牛奶（50ml就够了吧），用搅拌器疯狂搅拌，此时就会剧烈膨胀，产生非常细腻的奶泡！可以膨胀到原来五六倍的体积！
恭喜你！已经学会了自己制作抹茶牛奶实现抹茶自由！还能享受有趣的制作过程！
制作完成要尽快引用，不然抹茶粉容易沉淀导致风味不佳！如果沉淀了，搅拌一下就行！
抹茶牛逼
新人求血液和旅程和追随。
我还记得第一次知道抹茶是怎么做的时候的惊讶
我曾经以为它只是一种茶叶的名字 好漂亮的结果，上下分层的地方好好看 参考一下抹茶品牌，下次也可以自己泡了 支持抹茶，抹茶唯一真神，喜欢各种抹茶口味的甜品和饮品 楼主做的抹茶牛奶好好吃，好想要尝尝看:loveliness: 抹茶拿铁要调得好喝掌握好糖量真的很重要，加多了甜的发腻 加少了又苦又涩的 抹茶是个好思路，找机会也试一次
之前自制的焦糖奶茶给我喝吐了太甜了。。。 @潇鸽酱 有坛友分享抹茶饮品的做法诶看起来还不错，可以了解一下 我第一次知道抹茶居然还是要用目数来区分的，这玩意制程这么精密的吗 https://img.gamemale.com/album/202512/21/025159lywkirfumgftwuww.jpeg抹茶确实很美味uwu，我还挺喜欢喝某奶茶店的那个生椰抹茶米麻薯的 抹茶和牛奶混一起是什么味道的，难道会变成奶茶;P 本帖最后由 memomamo 于 2026-2-24 17:53 编辑
分层效果绝了，这牌子的抹茶粉好买吗？想复刻试试~ 哈哈咱是狂热的奶绿爱好者，自然能懂楼主对抹茶的喜爱，抹茶牛奶看起来制作过程并不复杂，不戳~https://img.gamemale.com/album/202508/31/092111u1rzt6h6tzeezd11.jpg 原来是这个抹茶牛奶,还以为是抹茶+那个牛奶呢.{:4_114:}
曾几何时我也是重度抹茶控,但不知道为啥现在变得不怎么狂热了. 封层的样子看着好美味，卖相一点不输奶茶店里面做的 好一点的抹茶粉的确挺贵的呢~楼主很细节先加牛奶，因为抹茶会浮在牛奶上，先放抹茶会导致不分层惹 :lol能自己做挺厉害的，总想研究自己做，但是懒 很详细的分享了，以后有空可以尝试自己制作一下了。 这个抹茶做的很不错，看起来很好喝呢