美味照烧大鸡腿~
本帖最后由 点击输入文字 于 2026-4-17 20:06 编辑最近半个月都挺忙的，天天要么是点的拼好饭要么就是泡面，现在闲下来了终于能自己做点菜犒劳自己啦{:6_179:}
成品图：
味道还是很棒的，鸡皮的话不是很脆，可能是我没有刷油之类的原因，爱吃脆脆的可以刷油上去，肉的话是入味的，同时没有腥味也不柴，外观方面也很过的去{:6_195:}看着就很有食欲的说，我吃的时候是从鸡皮开始吃的，鸡油基本烤干了，处在一个脆与不脆之间的口感，吃鸡肉的时候是把腿肉撕下来吃的，口感是那种多汁的感觉，如果感觉不入味还可以蘸一下盘底的料汁{:6_179:}（缺的鸡皮是我拍照的时候没忍住偷吃了x）
下面是制作过程：
烹饪工具：空气炸锅
食材准备：随便去哪个超市买的手枪腿*2，我自己买的是步*高的冰鲜大鸡腿（其实是八点以后去的常温的都卖光了...），两根加起来大概是两斤左右，单人（按照我个人和我对象来说）一个其实就够了，但一次就做一个我感觉有点亏x
配料准备：蜂蜜15ml（可自由增减，但最好不要超出20ml或低于10ml，我个人用的多花蜂蜜，没有也可以放白砂糖）洋葱半个
料酒20ml（没有可以用少量白醋代替，大概5ml）生抽20ml，老抽10ml，姜片任意，葱段任意，盐与白胡椒粉1g（大概一勺左右）
步骤：
1.鸡腿在背部改花刀后放在大盆里泡水（这个步骤主要是我爱吃烤过的鸡皮ww，对鸡皮不太感冒的可以在正面也改花刀，大概会更入味且不易夹生），建议1h左右
2.1h后倒掉水，将蜂蜜，料酒，生抽，老抽（我做的时候没有料酒用了白醋代替）混合搅拌后备用
3.在放鸡腿的盆里放入姜片，葱段，盐与白胡椒粉，用手抓拌一段时间后放入照烧汁，再抓拌一段时间后密封腌制20分钟（希望更入味可以腌更久，我的是腌了12h）
4.把切洋葱切片在剥散后铺在烤盘上，最好垫油纸，有条件可以放锡纸碗，将鸡腿皮朝下放在烤盘上，180°20分钟后拿出刷上腌制时使用的照烧汁（建议用那种纱网过滤掉葱和姜片，也可以直接淋上去，但最好是用的锡纸碗，否则下次取出时汁水很可能漏下来弄脏地板与衣服之类的），再放回空气炸锅烤20分钟（有夹生的可能，建议用筷子扒开骨头附近的位置检查，有夹生再烤个10分钟左右基本就好了，不放心就再来5分钟，再长可能会柴）
5.清理一下，然后即可开吃
？！灵魂？！
看饿了
自己做的鸡腿好吃又健康 羡慕啃外卖中... 这颜色也太诱人了吧，嘴巴里流泪了{:6_164:}
看着好香啊，平时我只会直接买个奥尔良鸡腿直接两面烤15分钟，我空我试一下这个方法 我平时只会用空气炸锅做蛋挞和薯条之类的简单食谱，感觉也可以按照楼主的配方做点肉食试试看呢，感谢分享{:6_195:} 我的妈，怎么能这么好吃，还这么好看 这个看起来真的很好吃哎，半夜给我看饿了 原来是照烧大鸡腿啊，我还以为是照烧大鸡腿呢，微笑 好香，有一种便利店那种照烧口味感觉，都不敢想象一口下去有多幸福 看著就很有食慾啊，裡面肉質也很嫩。 这个颜色真的好诱人啊，感觉咬一口都会爆汁欸{:6_179:} 做出来的效果很不错，皮都是很有光泽的 这个看起来好香{:3_59:}鸡腿还特别大一个 哇哦，这个色泽，看起来也太美味了！ 大鸡腿看起来很好吃呀，应该会很美味{:4_89:} https://img.gamemale.com/album/202508/27/154618wt52fzit25qb9aaf.jpg这个颜色看着真的好棒啊 直接看馋了 看起来很好吃，不过上次在某大超市买了大鸡腿，给我难吃出心理阴影了{:6_164:} 真是厨艺高超。看着就很有食欲 好漂亮的颜色，首页点进来之前还以为是晒橘猫照片 爸呀这大鸡腿太有胃口了