【常设展览】动物分泌和排泄物的另一面：动物性香料成分

小飞鹿 · 发表于 2024-1-10 23:53:11

前言

  植物王国并不是天然原料唯一的传统来源。动物性香材长期以来一直是香水配方中的组成成分，令香味更加持久。动物性香材一共有6种。昂贵而且大多数情况下饱受生态学家的批评，如今这些成分用得越来越少，尽管还有些依然在售。

麝香(Musk)
  天然麝香，又称东京麝香，取自原本栖息于亚洲的麝香鹿。当雄鹿处于发情期时，其腹部的一个腺体会充满一种带有强烈气味的分泌物，这种分泌物兼具动物性和木质感。麝香鹿的数量因偷猎者的大量捕杀而减少，现在麝香鹿受《濒危野生动植物物种国际贸易公约》(CITES)保护，并进行人工饲养。中国已开发出不宰杀麝香鹿提取麝香的方法，但由于麝香鹿在人工饲养条件下分泌物较少，因此产量低。因国际禁令限制进口麝香，天然麝香在香水业内已不再使用，取而代之的是合成麝香。

  值得注意的是，这里的东京麝香不是不是日本东京，东京为越南城市河内的旧名，在法属印度支那时代，“东京”常被西方人用来指代以河内为中心的越南北部地区，越南人称其为“北圻”。

龙涎香（Ambergris）
龙涎香是抹香鲸产生的结石。抹香鲸食用大王乌贼时，消化系统的内层会被乌贼的喙划破造成损伤。为了愈合伤口，抹香鲸会分泌一种物质，这种物质被自然排出体外后，在海上漂浮，直到被渔人找到。如果不是在水中漂浮一段时间，其气味将臭不可闻。如今，这种昂贵得令人望而却步的材料已被大多数配方中的合成成分所取代，但在一些大品牌的经典香精中仍然可以找到。

蹄兔香（Hyraceum）
蹄兔是南非的一种啮齿动物，其尿液石化后就是香水业内极少使用的蹄兔香。蹄兔群居，并且在固定地点排尿。经年累月，尿液因结晶形成凝结物。提取并经酒精稀释后的蹄兔香又名非洲石，具有类似灵猫香的气味。

蜂蜡（Beeswax）
蜂蜡是由蜂巢采集而来。通过萃取和酒精提纯，生产1千克的净油，需要用到100千克蜂蜡。蜂蜡带有蜂蜜味，略带巧克力味，还含有水果与花朵的芬芳，让人想起金合欢花和鹰爪豆，隐约有一丝花束与烟草的气息。

海狸香（Castoreum）
海狸香来自河狸的腺体，河狸用它来润滑皮毛和标记领地。如今，偷猎河狸获取皮毛的行为已经减少，因而在加拿大和俄罗斯，河狸种群数量庞大，为控制种群数量过剩而捕猎河狸是合法的。收获的海狸香会以溶剂萃取和酒精提纯的方式进行处理。5千克海狸香可产出1千克净油。这种成分具有皮革香气，出现在许多经典的东方调香水中，也可用于制造带香草气息的食用香精。

灵猫香（Civet）
灵猫香来自同名的动物，一种来自埃塞俄比亚的小型哺乳动物。灵猫香是一种膏状的肛门分泌物，最初会有排泄物气息。灵猫已实现人工饲养并用刮匙收集其分泌物。通过溶剂萃取与酒精提纯，膏状分泌物被加工成净油。4千克灵猫香可产出1千克净油。这种成分呈现出香甜与花朵香调，令人想到古董皮草。过去，灵猫香还用于香味鼻烟，而用在香水中则可让香味更持久。如今仍然允许使用灵猫香，但出于动物福利的考虑，正被逐步淘汰。