【上海避雷】上海老饭店失去初心（老字号堕落）

wubingyonglei · 发表于 2024-6-28 17:11:46

估计上海本地人都知道上海老饭店是什么回事。
注：上海只是适合打拼但难度SSS；适合旅游游玩购物（？）不适合定居。（当初疫情上海表现很惨不忍睹）

上海老饭店真的不复初心了。。。
在下还曾青春时光去过上海老饭店，品尝历史太浅薄但保留的上海本帮菜（浓酱微甜），吃后会念念不忘的滋味。
注，上海老饭店坐具·上海黄浦区（中心区）·豫园风景区
而豫园是旅游必去之一

前不久突发奇想去细细品尝。
但狠狠给在下深深的打击
先是建筑大改新，完全没有堪堪100年的历史人文味道，只感到内部偏暗点。
再是取消部分菜、甚至狸猫换太子
狮子头没了……

原本一绝的椒盐排条（猪里脊）被恶意狸猫换太子：里面内料不变，但你们相信吗？一盘88元——弄个所谓的三拼，笑死不赔命的虾片+6块蒜香骨（骨头偏多，滥竽充数）+真正王牌椒盐排条（6条大的左右）混在一盘呢？88元的椒盐排条足够在信誉良好的新上海本帮菜点吃2份纯椒盐排条！

圈子草头，虽然选的圈子（肥肠）选得不马虎，但早期搭配蔬菜绝配就是草头。但现在大部分都用便宜的鸡毛菜充数，无法体现早期荤有素，素有荤口味。因为草头涨价了。
开洋葱油拌面的面条不如当初有弹性，变得适合给老人吃，年轻人偏爱吃的高弹性不存在了。

然后是莫名其妙菜价上升，如不使用优惠，醒醒坛友们，你们敢买一盘108元的1.2人量的八宝辣酱？用的是神仙素材吗？反正在下看到菜单沉默几秒。最最王牌——松鼠桂鱼更涨到358元，就算有所谓优惠价258元但还是不想下单。
最后抱着伤心离开。老字号口味真的不复在，甚至邻居云南路也不见了，老上海人不开心了！

当初真正本帮菜面貌（网图）

所以各位如有味道还悠在、价格不乱改的老宇号饭店/餐馆，可估量荷包多品尝几次，搞不好未来也会跟北京、上海被逼消失的小推车摊·亲民烟火文化毁灭了。可笑的是当初严打小推车，但现在豫园旁边街道开了模仿夜市街的各种小店，价格不漂亮。

吃美食也别忘记锻炼身材