【星夜食堂】土豆胡萝卜炖牛肉咖喱

菜谱

• 将土豆与胡萝卜削皮洗净
• 将牛肉与土豆切成约一口大小的块儿
• 将胡萝卜切块，但得比土豆块略小（因为胡萝卜难熟，切成同样大小的话会胡萝卜炖不熟or土豆炖过头）
• 起锅热油、葱姜下锅爆香（奶奶滴今天家里没姜了我超爱姜的）
• 待葱色微微发焦后，倒入土豆和胡萝卜
• 翻炒至土豆表面微焦后再炒一会儿，然后倒入牛肉
• 然后加入足量的水将所有食材没过，并放入半盒咖喱块
• 盖上锅盖炖煮至沸腾后，像黑执事第一部里做咖喱面包的塞巴斯蒂安一样优雅地掰半板儿巧克力放进去（据说是可以增加醇香度，让口味更丝滑——当然也可能是我的童年执念doge）
• 然后打开锅盖煮至汤汁浓稠便可以出锅，装盘后辅以几叶香菜点缀
  

照片
备菜

翻炒

炖煮

出锅

掰巧克力的塞巴斯蒂安（


心得
咖喱也是偷懒饭的集大成者，不需要有高超的刀功，也不需要懂得如何调味。只需要加入咖喱块和巧克力便可以做出味道不错的一餐，甚至连火候都和可乐鸡翅一样，有明确的汤汁浓稠度指标可以判断。
不过这东西也有味道过于浓郁的缺点，容易吃腻；所以我这里辅以生菜，微微的苦味可以很好的解腻，而且很清口，作为蔬菜与营养搭配上也是有益。

前不久在网上看到用牛肉末做的微波炉版本，准备试试看惹

熟悉的仙女剁骨板，好奇怪的名字

咖喱真的简单又好吃除了咖喱块我还很喜欢咖喱酱王，没有那么甜但是比咖喱块香很多

作为做饭小白，我也经常做咖喱吃呢，真的非常容易上手

咖喱牛肉也是特别经典的做法了

咖喱块真的很方便。做菜，做酱，味道都不错。

半夜看餓了..但咖哩配香菜感覺微妙..日本那邊好像是配醬菜類.

0-0 这次我是早有准备了 进帖子的时候顺便准备了小零食jpg

美食贴为何总是在半夜刷到

看过黑执事但是完全忘记有往咖喱里加巧克力的这一幕，感觉之后可以试试啊，不过家里都是用咖喱粉做咖喱，口味可能本身就和咖喱块的不太一样。

看起来很好吃，我一般都是牛肉炖西红柿哈哈

星大佬好厉害，这卖相看起来很好吃呀

土豆胡萝卜炖鸡肉炖牛肉都好吃，不放咖喱和巧克力改放点盐和酱油就是我经常做的版本，我还会做点花卷放在上边盖上盖炖的时候就能一起蒸熟，花卷会吸掉一部分肉汤和油变得很香

卖相好看好好吃，我喜欢不加胡萝卜直接土地炖牛肉

一个咖喱块也属于是集调料，香料，作色于一体的全功效烹饪小助手呢

好的，厨娘什么的最美了。哈哈哈

咖喱还是非常好上手的，味道也很稳定

看着操作很简单，不过我还是喜欢买咖喱块然后再做，感觉那样味道好一点

啊啊啊，我最喜欢的咖喱，看起来好有食欲