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[生活点滴] 【梅克军团】自己做饭的佳人们,觉得哪个步骤最麻烦?

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森林鹿邦尼尼熔岩鹰不曾寄出的信件格拉迪欧拉斯小丑与格雷与星光璀璨御医神兔月光骑士最终幻想XVI

     楼主| 随心110 发表于 2024-11-6 20:32:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 <
           起因是这样的,今晚又是自己给自己做晚餐的一天,因为大蒜有点放久了,大蒜的上部分那个像痂的东西变得比它平时还要硬,还很难掰;在掰大蒜的时候,由于小力掰不下来,用了大力气,结果就是手指被蒜痂戳了一个小孔,当时瞬间情绪就down下来,突然觉得很累(躺倒);最终就是发散了下思维转移注意力,就想到在做饭的整个过程中,备菜应该是最麻烦的一个步骤了,制菜人力要做的最快最轻松,清洗就介于两者之间。
           题外话:我觉得我大蒜的量应该用得挺正常的,一般是一盘菜配一瓣蒜,小一点的蒜瓣就用两粒(不过我买蒜不是散装的,是一袋五个装好的那种,所以“放太久”是我的用量跟不上我的储备吧)
          
           我发现我自己做饭比亲人、朋友的做饭速度要慢很多,我妈就说我是太墨迹了,雀氏如果做饭时间太长了,我看着成品都会有一种因为备菜的过程中闻着食材味道已经饱了(?)而导致的食欲大幅度下降。但我自我感觉挺良好的,主打一个干净(?)舒心。
           我绿叶菜的处理方式一般是在菜盆里先放满水,然后一边择菜,一边一片叶子一片叶子地洗,洗过后放到盘子里——这一步是清洗掉大部分的尘土异物;然后把菜盆里的倒掉,用水冲一下盆,把菜倒回去,再用水冲洗1-2遍——这一步是去除肉眼看不见的尘土小颗粒(因为第一遍洗,用的不是流动的水,大部分的尘土虽然从菜叶上被冲抹走,但溶于水之后拿出来,还是会覆盖在菜叶上一部分),如果只洗第一遍就觉得干净了,炒菜的时候被高温一激发,你可能就会闻到不好的味道惹(不要问我怎么知道的),如果是水培的菜,洗两遍就好了,土培我会洗三遍。像是西兰花这种形状很细密的,我会用盐水先冲泡一遍再焯水;豆芽就过水洗几遍;嫩南瓜洗过后去皮再切;反正只要上过菜板,装盘过后都会加水再过一遍......这样一看,雀氏有点夸张和强迫症(躺)
           肉类的话,切之前用水冲过一遍,切完装碗之后会再加水用手拌洗一下,毕竟菜板上切了很多菜嘛,也去去血水,倒掉之后剩的那点倒不出的水正好用来混嫩肉粉,加点姜、加点酱油啥的,ruaruarua。
           虽然花的时间很多,但看着最后装盘的食材会有种神清气爽的满足感(我一般会把长得不好看的,洗过后还去不掉的部分掐掉),我私底下个人觉得自己炒的菜要比其他人的尝起来更加清爽可口(???)


           自己做饭在体感上尊嘟很看状态,有时候一身轻松,可能自己做饭的全程都很享受;有时候整个人情绪不好,就愈发觉得花费长时间备菜令人烦躁不堪。
           心情不好干脆还是点外卖好惹(抹泪)
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    qaq2234 + 1
    是阿行嘞 + 1 + 1
    RaSharim + 1 很给力!
    胡萝卜狼 + 1 很给力!
    sanweny + 5 + 1 + 1 厨子不易,给个追随~

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      shirro0 发表于 2024-11-6 20:36:51 | 显示全部楼层 <
      最麻烦的是想今天吃什么
      哈哈,主要还是备菜麻烦吧,我一般都是大锅炖的,炒菜不超过五分钟,找食材然后洗菜切菜就要十几二十分钟了
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        不是卖萌的基佬 发表于 2024-11-6 20:37:23 | 显示全部楼层 <
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          提尔特 发表于 2024-11-6 20:38:06 | 显示全部楼层 <
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            user_login 发表于 2024-11-6 20:39:08 | 显示全部楼层 <
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            牧羊人森林羊男寻觅山猫图腾

              Liluo 发表于 2024-11-6 20:39:41 | 显示全部楼层 <
              其实还是看心情吧,心情好了你就是在复杂也有耐心做,心情不好拍个蒜想把菜板都剁了
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              穿过的白袜牧羊人驯化红龙幼崽猎鹰图腾山猫图腾森林羊男史莱姆蛋

                ray2425 发表于 2024-11-6 20:40:09 | 显示全部楼层 <
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                漂洋小船冒险用指南针破损的旧书人鱼之泪雪王的心脏苏格兰圆脸胖鸡[Pro Max]丛林的鸟飞走了不曾寄出的信件幽灵竹筒『随时随地开启!』

                  凯诺斯 发表于 2024-11-6 20:40:36 | 显示全部楼层 <
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                    大上33 发表于 2024-11-6 20:41:56 | 显示全部楼层 <
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                    女巫之路女巫之路传说THE TOWER (UP RIGHT).【高塔·正位】

                      2337891498 发表于 2024-11-6 20:42:27 | 显示全部楼层 <
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                      使用道具 举报

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                        masterbear 发表于 2024-11-6 20:42:34 | 显示全部楼层 <
                        最讨厌刷碗 买菜洗菜备菜烧菜我都还蛮有兴趣的不觉得烦 虽然我妈经常说我弄一个菜的功夫够她烧一桌席面了
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                          Riverlethe 发表于 2024-11-6 20:43:29 | 显示全部楼层 <
                          清洗和切配比较难吧。蔬菜洗干净还要焯水的我倒是没吃到有土腥味或者怪味的时候。
                          大蒜干了的话,用刀切一下就好弄了。
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                            介系甘麻丫 发表于 2024-11-6 20:44:54 | 显示全部楼层 <
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                            卡利亚权杖『搓粉团珠』『不败之花』『林中过夜』『厢庭望远』『狄文卡德的残羽』

                              xvyi 发表于 2024-11-6 20:47:54 | 显示全部楼层 <
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                              使用道具 举报

                              亚索月影狼晓月终焉旅行骰子!卡利亚权杖

                                黑达克 发表于 2024-11-6 20:54:16 | 显示全部楼层 <
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                                使用道具 举报

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                                  FTfan 发表于 2024-11-6 20:55:42 | 显示全部楼层 <
                                  一个人的话,备菜最痛苦,我刀功不好,简直折磨,备菜经常半小时起步,其次就是洗碗,吃完了我要哄自己好久才会去把碗洗了,一天都自己做饭的话,基本都是堆到晚上一起洗
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                                    毛茸茸兽兽 发表于 2024-11-6 20:57:06 | 显示全部楼层 <
                                    哈哈哈~想起网上的一个视频,也是做菜的,完成一步就洗洗~手夹过什么东西也会在水龙头下冲冲食指和大拇指~
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                                    牧羊人Chris Mazdzer特殊-家园卫士Ⓡ驯化红龙幼崽【新手友好】昆進小凤凰腐化龙蛋

                                      pzx799 发表于 2024-11-6 21:01:00 | 显示全部楼层 <
                                      必须是备菜,没有比备菜更麻烦的了,然后就是收拾吧,反而做其实是做轻松的
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                                      【新手友好】昆進都市:天际线2瑞雪兆丰年,生灵万物新巴特‧贝克山猫图腾牧羊人森林羊男

                                        讨好自己 发表于 2024-11-6 21:01:26 | 显示全部楼层 <
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