【深夜放毒系列 — 8】去吃烤鸭

SuperDick · 发表于 2025-3-23 01:13:18

这次去吃烤鸭，这家店主打的招牌就是使用枣木烧烤、顾客点单后即烤的烤鸭。到达店门口时已经挤满了人，从拿到号到坐上餐桌整整花了一个半小时，漫长的等待让人感到有些心累。

从店门口往里看，就能看到一个火炉里燃烧着木头，上面挂满了正在烤制的鸭子。

坐上桌时，服务员告知我们刚刚一炉的鸭子已经卖完了，需要烤制新一炉，因此等烤鸭上桌又花了将近半小时。不过，这部分等待我倒是能接受，毕竟能吃到刚出炉的热腾腾烤鸭还是很值得的，体验起来确实很爽。

点了一款茶，名叫凤凰单丛。对茶完全没有了解，但这款茶的茶香是我很喜欢的类型。

首先上桌的是分子料理——金桔樱桃鹅肝。它的外形以樱桃为造型，包裹着打成泥状的鹅肝。从外观上看确实很讨人喜欢，但味道上我完全不懂得欣赏。一入口，首先感受到的是类似果冻质地的酸甜酱汁，而鹅肝的腥味在咀嚼的过程中逐渐浮现，与酸甜味形成强烈的对比。不确定两颗果冻外皮在味道上是否有差异，但我感觉黄色的那颗更加酸一些，能够稍微掩盖鹅肝的腥味。对我而言是挺特别的料理，可以一试。

除了鸭子这道主菜外，我们还点了一道鱼料理——三色鱼。三色主要以三种不同的酱料呈现，分别是豆豉、葱油和辣椒蓉。咸鲜的酱汁搭配鱼肉的鲜嫩，瞬间让我清空了一碗饭，味道非常符合我的喜好。当时我还忍不住跟朋友说要不要再点一盘，但最后还是忍住了。

接下来上了一道甜品来解腻——蓝莓山药。山药本身的味道并不强烈，如果蓝莓酱点得太多，很容易被蓝莓酱的味道盖过。作为一道清新的甜品很不错。

主菜终于上场了，惜的是我们坐在餐厅的外部区域，没能亲眼看到师傅现场片鸭肉的过程。第三张图装着的是半只的量，烤鸭烤得非常完美，呈现出我心目中理想烤鸭的色泽，油脂已经完全融化，皮下没有多余的白色脂肪，吃起来酥脆可口。用筷子夹起鸭皮轻轻蘸上白砂糖，入口时先感受到砂糖的甜味，随后是鸭皮的香脆和油脂的浓郁。不过我个人没能太感受到果木的清香。搭配青瓜、京葱和甜面酱，用薄饼包起来吃，味道非常爽口，瞬间就吃完了一整笼。

在点单的时候，服务员提醒我们，两个人吃的话，点半只烤鸭就足够了，可是我当时倔得像头驴一样，坚持要整只，结果就是这样。

饭后还有芒果布丁作为甜点，上面覆盖着一层酸奶，表面还撒了一些芒果干粒。完全理解不了为什么要放这些芒果干粒，口感上显得有些突兀，破坏了布丁原本的细腻和顺滑。芒果布丁本身味道也没什么芒果味，不是很及格哟。

这家店是我会推荐给朋友的餐厅。如果以后路过，我应该还会再来吃一次。服务员的态度也非常好。