【千灯映巧】做了一道家常的酱豆腐+一点点碎碎念

后墙篱笆 · 发表于 2025-8-31 23:50:39

才想起来还有活动，踩着尾巴赶紧把帖子发了哈哈哈哈

七夕做个喜欢吃的酱豆腐，大概的做法如下：
一、食材清单
主料：
豆腐： 1盒，小葱： 2根，大蒜： 2瓣，生姜： 1小块，豆瓣酱： 1汤匙 (这是灵魂，喜欢重口的可以多放点)，生抽： 1汤匙，老抽：半茶匙，料酒： 1汤匙，糖： 1茶匙，水淀粉：淀粉1汤匙 + 清水3汤匙，清水或高汤：小半碗，食用油：适量
二、开始制作
（1）准备工作：
      将豆腐取出切成小方块。烧一锅开水，水中加一小勺盐，将切好的豆腐块轻轻滑入锅中，焯水约1-2分钟。这一步可以去除豆腥味，并使豆腐不易碎。捞出后沥干备用。葱、姜、蒜切末。小葱的葱白和葱绿分开切。将水淀粉材料混合均匀备用。
（2）爆香酱料：
      在锅中央的底油中放入豆瓣酱，用小火炒出香味。接着下入葱白末、姜末、蒜末，与豆瓣酱一起翻炒出香味。
（3）烧制豆腐：
      沿锅边淋入料酒，大火激发出香气。倒入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。加入小半碗清水或高汤，烧开。将焯好水的豆腐块轻轻滑入锅中，用勺子背轻轻推动，让每一块豆腐都裹上酱汁（切记不要大力翻炒，豆腐容易碎）。盖上锅盖，转中小火焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
（4）勾芡出锅：
      打开锅盖，看到汤汁还剩大约三分之一时，转大火。将调好的水淀粉再次搅匀，分2-3次淋入锅中，每次淋入后都用勺子背轻轻推动，让芡汁均匀糊化，包裹住豆腐。待汤汁变得浓稠明亮，即可关火。

今年也是一个人过七夕，当天的日子和往常并没有什么不同，不知道是晚上没吃饱还是怎么的，半夜总想往嘴里塞点东西，大半夜一个人路上吃黑糖唐扬鸡块的寂寞谁懂？希望明年毕业以后自己能找到喜欢的人吧~一起吃鸡块的那种
对对象的期望的话，如果要是身材好点能抱着我睡觉就好了哈哈哈，那种能撒娇的肌肉男很可爱不是嘛~
最好也可以喜欢美食，这样我就可以给对象做很多好吃的【试毒员哈哈哈哈】
休闲娱乐的话希望能一起玩ff14和街霸6，平时节假日可以一起出去旅游什么的。
其他的应该就没有什么了，不过感觉就现在这种生活圈子，想找到合适的对象难上加难
算了不管了，先好好努力顺利毕业找个班上养活自己，其他的都好说~

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