万圣节快乐(迟来的万圣节祝福JPG)
牢D在家成功地变成了会做饭的黄金单身汉(征婚ING)
来和大家分享下好吃的咖喱猪排教学吧XD
首先我们要准备几块完美的猪排肉(里脊肉) 注意每一片每面需要稍微用刀划拉一下,切断肥瘦肉间隔部分的纹理。 然后需要用擀面杖或者垂肉锤进行一个疯狂敲打把肉打扁(暴力JPG)。 然后就进入腌制的阶段,可以直接撒黑胡椒和盐进行日式猪排的腌制,也可以料酒,蛋清,盐之类的进行老上海式炸猪排的中式调味 腌制时长至少需要20分钟,如果是后者,一定记得要用厨房纸把水分擦干再进行下一步哦 裹上蛋液和面包糠,先过一遍蛋液,再过一遍面包糠。喜欢吃双层的朋友可以再过一次蛋液再过一次面包糠~ 我不太敢用油锅直接炸,我用的空气炸锅。双面喷油以后正面200°炸10分钟,翻面180°炸7-8分钟就可以啦。 咖喱的部分其实就蛮简单了,牢D做的咖喱牛腩,牛腩先冷水下锅加热去血水(这一步可以加料酒),然后热油炒牛腩直至表面微焦黄,葱姜蒜等自行加入一起炒,洋葱这个时候可以下进去,洋葱切成什么样都行,反正都会煮烂掉(别一整个下进去了!)。然后全部倒入高压锅,加开水没过牛腩(一定要加开水,冷水的话会影响牛腩的口感),再加点料酒,开始万能的高压锅嘞。高压锅稳定喷气后转小火压四十分钟,停火等待其自然放气再开盖,往里面加切好的土豆胡萝卜,再上高压,高压锅稳定喷气压五分钟就可以了,这次可以直接把压力阀拿掉快速放气了,下咖喱块进行一个女巫坩埚的不停搅拌(这位先生,你也不想咖喱糊底锅地下全是黏的把),自行按口味加椰汁或者牛奶或者我从小喝到大JPG。 成品展示!
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