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[生活照] 分享一下自己做的红焖肉

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【夏日限定】夏日的泰凯斯炽焰咆哮虎妙手空空暮狼归来帅气的本・比格幽灵竹筒索尔·奥丁森苏格兰圆脸胖鸡[Pro Max]不灭狂雷安德鲁·库珀
     楼主| ttldmm 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 <
           最近也是有点馋肉了所以买了二斤五花肉犒劳一下自己准备点葱姜干辣椒五花肉鸡蛋冰糖就行了
           首先先煮些鸡蛋然后剥干净再用牙签给他每面都扎几个孔方便入味
           然后将五花肉切成块后凉水下锅，必须是凉水否则肉会发柴，放入料酒葱姜去腥焯水三四分钟撇去浮沫后捞出

                   
           接下来就是熬糖色了，小火锅里放油然后下入冰糖将冰糖碾碎不断搅动直到冒大泡继续搅动至大泡逐渐变小泡就可以了不要熬过长时间以免糖色变苦

                   
           将五花肉放入锅中翻炒，放入少许耗油和老抽再加入葱姜片和干辣椒炒几下放入开水和几粒大料瓣，换成中火，一定要用开水这样肉不会变柴变硬，开水量要没过肉，加入一小块冰糖一是提鲜二是我比较喜欢吃甜一点的，然后将鸡蛋放在锅边即可，煮个十分钟左右记得给鸡蛋翻个面这样上色均匀
                   
           20分钟左右放入盐，一般这种炖菜的话放大粒盐要更香一点精盐也可以，一直保持着中火直至将里面的水分都㸆干在快没水要出锅的时候再放点味精就好了，做好以后颜色也上去了，而且里面的鸡蛋也会像卤蛋一样非常q弹而且还入味特别好吃
                  

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      凯诺斯 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
      楼主做的红焖肉看起来很好吃，好想品尝看看
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      【新手友好】昆進虎克船长驯化黑龙幼崽香喷喷的烤鸡『草莓乳酪』荒野大镖客：救赎 II最终幻想XVI
        drhung 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
        深夜放毒系列，楼主的厨艺看的人垂涎三尺
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        牧羊人森林羊男黄色就是俏皮瑰香蜜露紫粹露饮破损的旧书不屈之枪·阿特瑞斯虎克船长
          5kk 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
          楼主做的红烧肉看着也太好吃了，特别是这种甜口的真的是绝了
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          捡到了肥皂变骚喷雾收到情书飘飘灵光补脑剂『草莓乳酪』炼金之心
            4455544 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
            看到鸡蛋就知道是老吃家了，这样一盘红烧肉配上大米饭简直香cry！
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            黑暗交易炼金之心敖蜃星『原味焦糖』神秘商店贵宾卡【夏日限定】夏日的泰凯斯史莱姆蛋木乃伊巨人
              jasperch 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
              看起来好美味，没想到还可以加鸡蛋呢，又学到一种新吃法
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              紫粹露饮瑰香蜜露『召唤好运的角笛』黑铁战锤Mr.Neon鎏彩万幢男巫之歌女巫之路虚空之海的鲸業火死鬥
                娱乐法师火布偶 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                红烧肉的色泽看着真是特别棒了
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                神秘商店贵宾卡附魔金苹果雷霆晶球
                  谢谢下一个 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                  好巧，我昨天才做了水煎五花肉和茶叶蛋。。。
                  我属于那种偷懒的做法了
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                  不曾寄出的信件灵光补脑剂『泥潭颂唱者』石肤术淬炼森林鹿能量和弦蒂法·洛克哈特
                    小蓝龙泷泽 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                    看着就是色香味俱全，我都不敢想这卤蛋吸满了汁水有多好吃
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                    超人揄人者冠冕传说级训练家适当显灵极·龙の意火玛瑙裸体克里斯钢铁侠
                      Ter丶夫 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                      看这一碗抵上我一天能摄入的脂肪还翻倍，减脂人的痛苦
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                      淘气的皮卡丘森林鹿GM論壇榮譽勛章小凤凰魔眼护符瑞雪兆丰年，生灵万物新信仰之心森林羊男
                        kerov 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                        自己在家做饭的一大好处就是可以这样疯狂加量+用好料，看着就觉得肯定能吃得很爽
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                        『草莓乳酪』灵光补脑剂『落樱缤纷』炙热的格拉迪欧拉斯果体76【新春限定】果体 隆成为蝙蝠侠塞拉斯艾吉奥
                          glq723 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                          看着真不错，做法也和我差不多，不过我要加的话一般选豆泡
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                          名剑艾尔尤因山猫图腾猎鹰图腾桂花米糕
                            北风之狼杰洛特 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                            看起来好好吃，给我看饿了
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                            『领甜甜圈』最终幻想XIV晓月终焉神奇四叶草幽灵竹筒我已倾听，我已感受，我已思考隐秘的讯息位面引航器巴哈姆特卡洛斯·奥利维拉
                              被宽恕的色欲 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                              这红烧肉看起来很好吃啊，楼主的厨艺很好啊
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                              瑞雪兆丰年，生灵万物新荒野大镖客：救赎 II史莱姆蛋淬炼最终幻想XVI紫粹露饮瑰香蜜露
                                水晶螳螂 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                                肥而不腻，颜色很正哦肯定很好吃
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                                『原味焦糖』龙衔金戒涅槃灵魂之椅揄人者冠冕河豚寿司荧光水母命运的轮廓检定场『狄文卡德的残羽』
                                  zhuovboyan 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                                  QAQ 看起来真的好好吃的样子 真的不应该这个点点进来的 哭泣
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                                  『草莓乳酪』裸体克里斯新神的赐福帅气的本・比格肉乖乖可鲁贝洛斯羽环鳐【新春限定】果体 隆弗雷迪玩偶永远的克叔
                                    zibatco2 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                                    楼主自己做料理好厉害呢~成品这个红闷肉看上去也是非常美味惹呢
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                                    GM論壇初心者畢業證書『草莓乳酪』【新手友好】昆進牧羊人
                                      gungun 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                                      看着颜色很不错呢 厉害厉害
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                                      极·龙の意破碎的圣水瓶威猛尼特黑铁战锤未知纸盒
                                        是阿行嘞 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                                        :又好看又好吃，色香味俱全，大厨.jpg
                                        感觉来一勺汁和肉浇到饭上，拌匀来一口会很爽很爽
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                                          hygge 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 <
                                          做的可以的，看着味道应该不错
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