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GameMale»首页 › 其他休闲 › 五花八门 › 过完年该减肥喽！秘制酱牛肉分享

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[生活点滴] 过完年该减肥喽！秘制酱牛肉分享

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神羅天谴 发表于 2023-2-2 20:00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 |关注该作者的回复

小伙伴们你们过年有没有在家里大吃大喝啊

“逢年佳节胖十斤”不知道你们有没有中招呢~
为了~~勾引性感的老公们~~重新回到完美的体型，我这里给大家分享一款超好吃的酱牛肉制作方法！
配方是一个开店十几年的老板教给我的，亲测真的比熟食店好吃！

需要准备：牛腱子肉四斤左右盐60克油250克鸡精味精各15克（也可以用鸡精30克）生抽80克老抽30克白糖80克姜片若干辣椒30克（不吃辣可以不用辣椒）花椒20克卤料包一袋（网上购买）

Step1：焯水去腥 加水姜片料酒，放入牛腱子肉，水开煮3-5分钟捞出沥干备用

Step2：炒糖色 冷锅加油5克，放糖80克，开小火不断翻炒融化，变成深红色的的时候马上放入一碗水。搅动划开后即成糖色。

Step3：煮麻辣味 加水5斤左右，加糖色，辣椒30克，花椒20克，食用油250克，姜片一起煮20分钟左右。（加水正好盖过肉类，建议用不锈钢的锅卤，不要用铁锅，如不放辣椒可以改为煮5分钟）

Step4：调色调味 麻辣味煮出来后调色，加生抽80克，老抽30克，盐60克，鸡精15克，味精15克，料酒50克。（颜色要如下图或比它更深，味道要偏咸一些）

Step5：加卤料包，放牛肉 在锅中放入一包卤料包，煮5分钟后放入牛肉，中火煮40分钟后让牛肉浸泡2小时，之后捞出冷却即可享用！

成品图：

虽然有些小伙伴觉得在熟食店买会更方便，但是外面卖的一般都有十几种香精的哦！还是建议在家自己做，既好吃又健康！

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行星		+ 1		感觉会好吃（流口水）
raccooncop		+ 1	+ 1
Xarotta		+ 1
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santanail		+ 1
书の妖怪	+ 3	+ 1		赞一个!
歧路歌		+ 1		很给力!
飞翔的猫		+ 1	+ 1	赞一个!
odura_G		+ 2
silencedonkey		+ 1

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“阴中默念13遍乌干达就可得宇宙之母·神淋的β护”

Freeze123 发表于 2023-2-2 20:06:40 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

感谢分享，成品看起来很好吃惹

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“薄汗，黑皮，脂包肌，喜翻儿惹！”

kyokugen32 发表于 2023-2-2 20:06:53 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

看起来好香，好奇问一下，加食用油的原理是什么，自己平时卤煮东西从来不放油

神罗天谴1 :我猜是为了让花椒和辣椒的香味更好的释放出来，因为油会比水更容易溶解这些香料

2023-02-02 20:09 回复

kyokugen32 :回复神罗天谴1 :哦哦，我查了一下，确实是这样，这种卤法叫油卤，我经常做的叫水卤。下回我也试试这种，谢谢楼主

2023-02-02 20:15 回复

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PUCK 发表于 2023-2-2 20:07:52 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

头一次看到分享食谱的帖子呢

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TORA 发表于 2023-2-2 20:16:49 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

看起来真的好香！！

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无聊啊 发表于 2023-2-2 20:19:35 手机端 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

好的，谢谢大佬分享，有机会就做

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“活着很好，鼠了也好。” 【幽冥讨伐队】活动称号

Burry 发表于 2023-2-2 20:30:59 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

谢谢分享呢，有空尝试做做看。

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“这把剑守护每个孩子，无论他有没有被神选中。”

land动了 发表于 2023-2-2 20:32:30 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

收藏了，没想到在论坛里也能学到吃的

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Sugar_cco 发表于 2023-2-2 20:33:44 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

今天吃饺子，好想试试用这个酱 (吃货一枚

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sanweny 发表于 2023-2-2 20:37:52 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

成品看上去很好吃的样子，冷藏起来切片吃应该也不错吧

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棕狮 发表于 2023-2-2 20:39:58 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

昧中招奥，昧中，就胖了6斤，没胖10斤

神罗天谴1 :那可真是可喜可贺啊

2023-02-02 20:44 回复

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sonyboy049 发表于 2023-2-2 20:40:05 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

食指大动，看得好想吃哦

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“久战久胜，越爱越勇。”

maverickguy 发表于 2023-2-2 20:43:48 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

好像五八区很少看到这种令人垂涎的贴子

神罗天谴1 :换一种流口水的方式何尝不可呢

2023-02-02 20:45 回复

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“阴中默念13遍乌干达就可得宇宙之母·神淋的β护”

烧饭风 发表于 2023-2-2 20:45:03 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

谢谢楼主分享，看到图片就感觉很好吃呢，饿了

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cc簗橗 发表于 2023-2-2 20:50:26 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

牛羊肉海鲜过敏的我流下了眼泪

神罗天谴1 :真是为难版主了，上次也是羊肉

2023-02-03 00:35 回复

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“阴中默念13遍乌干达就可得宇宙之母·神淋的β护”

duoan 发表于 2023-2-2 20:51:01 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

感谢分享看起来确实很有食欲捏

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dingyongted 发表于 2023-2-2 20:53:37 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

真·煮饭婆（bushi

感谢分享~

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时间之朔 发表于 2023-2-2 21:08:32 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

坛里生活越来越丰富了，真不错

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“阴中默念13遍乌干达就可得宇宙之母·神淋的β护”

Morphyus 发表于 2023-2-2 21:17:18 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

看起来很香，感谢楼主分享食谱

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深暗幽狼 发表于 2023-2-2 21:18:41 | 显示全部楼层 |关注该作者的回复

lz会做饭呢，所以哪个坛友看上就嫁了吧[doge]

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