酱油鸡腿：奇迹发生，没有翻车

Format · 发表于 2023-8-4 19:02:37

奇迹发生了，但不太多，哈哈哈

最后的波纹：

正确的打开方式是拿起来啃，鸡皮、鸡肉和表面的汤汁混合起来绝对是最佳组合，比我刚开始用筷子拆着吃香多了，幸亏把锅底给浇上了，汤汁绝对是不可或缺的一环。另外，拍进去的蒜是意外之喜，绵软，又失去了刺激性，而且不是一整颗，不会带来心理上的不适感，配合鸡腿下饭一绝，加分了。

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（拍照苦手，摆盘苦手）

总结一下：

一颗洋葱+两个鸡腿+大概三十毫升酱油？电饭锅蒸煮模式，半个小时刚刚好，大家可以看到，我最后翻了一下面，焖了几分钟，最后接触锅底的有一点点焦化（没有到糊的程度，因为灯光原因，照片上有点发黑，实际上是刚刚好的），而且剩余汤汁还蛮多的，现在汤汁能达到盘子半腰位置。

味道上有一点点甜口，我放糖是为了提鲜，但是配合上洋葱可能有点过多，鸡腿里面还是有点白的，幸亏划了几刀。

以我的水平来说还是可以的，起码比食堂好吃，调味的话只能多做几次摸索出来，刚刚帮你们尝了，有点照烧的感觉，可能换几种调料或者调整一下比例会更好吃？期待有大手子解答

不说了，再帮你们尝尝

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兄弟们，目前还没翻车，但是鸡腿顶面没有浸到汤汁，有点白。翻个面，放个花卷焖一会儿出锅

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连续两天在B站刷到了焖酱油鸡腿的视频，而且看流程属于低投入高回报那种，只需要电饭煲和手的傻瓜料理。所以趁着一周中最好的晚上尝试一下。~~顺便水一贴~~

首先是泪目环节，戴着眼镜都挡不住

评论区一大翻车点是洘糊了，吸取他人教训，切了一整个洋葱（切完发现视频是切条）

（爱死这个图片尺寸限制了）

葱，蒜，为了释放味道，把蒜给拍了

俩大鸡腿，吸取他人教训，把鸡腿划了两刀，发现刀有点钝，磨完划得第二个

俩鸡腿谁先谁后应该很明显吧

本着宁愿咸了下饭，不能没味的原则，加入致死量的酱油

一勺糖，蚝油，致死量的胡椒粉

对颜色没有追求，所以没加老抽（反正也没有）

查课件发现人家还有姜，补上

抓匀，吸取他人教训，开火前放锅里腌一会儿，水个帖（bushi）再开火

快半个点了，去开火，衷心希望自己不要翻车