【秋月折桂】【料理研究】意面煮完后跟寿喜烧汁简单烧烧会如何？

今天是国庆假第五天，自己刚刚在半夜醒来，

刷视频看到做寿喜烧感觉很饿打算起来做点夜宵，再看到上个月没开过封的直意面后；

一个崭新的想法就此出现

这次尝试做做看，将意面煮熟后拿寿喜烧汁跟煮熟的肥牛鱼皮角一起煮煮

配菜方面有意大利面（大概图中这么个量）、寿喜烧汁、肥牛、鱼皮角

很简单的配料

肥牛鱼皮角什么的就不贴上去了

自己尝试做法

1.首先煮面前下油下盐，水开下面条煮10分钟边搅拌

煮的过程中另外开一锅煮鱼皮角和肥牛

面条煮完后过滤，分开面和面汤

锅里放寿喜烧汁和一小量面汤，这里我放的寿喜烧量为一包

放煮好的肥牛和其他配料一起煮至收水

不过看起来都没有收水的迹象，煮了一阵就关火了

出锅撒上欧芹碎盐就可以吃了

尝后感

这一尝不知道，一尝吓一跳，首先这汤汁太咸了，又非常的稀，跟想像中能跟意大利面挂汁的粘稠感不一样，不过倒是跟肥牛很搭，也许再加点娃娃菜茼篙嫩豆腐一起煮会更加对味

所以这次的结果勉强能进口把，主要是这汤汁太咸了。。。

把这次研究料理的记录记录在这个帖子上吧

楼主的手艺真的好棒，汤汁让面变得更加可口了

卖相其实很不错惹这个点也是很馋人的说

这是……寿喜烧面
太咸可能是寿喜烧汁加多了吧，但是看着还挺诱人的，深夜放毒

感觉汤汁太咸主要是这个是火锅底料，而且还收了汁，这种汤汁增稠一般是通过糖分焦糖化形成的，但那样水分太少绝对会咸的= =我一般是拿底料包煮肥牛 ，捞出后盖在米饭上，加一点汤汁，一把小葱，有的话可以加一个可生食蛋黄（英国超市买的都可生食所以有这个习惯），贼香
没有寿喜烧汁的话，拿生抽味淋糖1:1:1混合，煮开后加水冲开，煮肥牛，或者用一般分量的料酒代替味淋，但这个汤是真不能直接当面汤底啊！！咸晕了，而且意大利面一般不是汤面吧，本质还是浇头233
顺带一提，意大利面做葱油面意外很好吃呢

说实话，意面配汤的口感感觉怪怪的，而且意面煮的时间不够久的话还特别硬

意面配湯總感覺不是太配 不過新料理總是需要實驗一下

看饿了, 半夜醒来的我遭受楼楼的美食重击

卖相好好吃，楼主手艺真的好哇

感觉意大利面和寿喜烧不太搭，换成乌冬面会不会好一点

楼主的厨艺好棒呀，这看起来就感觉很好吃

大概是酱料有点多了吧，应该挺好改进的

其实看起来真的蛮好吃的。。感谢楼主分享下

汤汁太咸感觉就没什么收水的必要了

寿喜烧毕竟是类似于火锅一样的东西，拿来当汤肯定会咸

其实看起来还是很美味的～有点咸估计是烧汁放多了

不管怎么说，也算是一种新的尝试，还没浪费哈哈哈

我印象中的意大利面是那种一卷一卷的，这种直直的好像挂面哦

这样的搭配感觉很有新意，不过效果不太好

不看最后一段楼主描述，单看图片的话其实卖相还挺不错的