整了点离经叛道的刺身吃饭

Blackrope · 发表于 2025-10-5 06:10:41

由于在下是苦逼的英国留子，众所周知英国主打一个地小物少价还高，想在英国吃到一口好的，要么你是富哥，只要肯花钱在月球也能吃到美食，要么你是厨神，可以化腐朽为神奇，长期吃着生存料理的我偶尔也想整两口好的，比如整点刺身啥的

我是个绝对的刺身脑袋，每次回国别的可以吃不吃，家对面的日料店我能在那边打地铺，一顿饭啥都不吃就吃刺身……好吧虽然结果来说会有点腻，但一开始肯定是爽到，但在英国有两样东西的价格会让你小小体验一下二战的德国物价，那就是刺身和烤肉，俺这个小地方日料的大概物价是 15镑的三文鱼盖饭（7片薄切三文鱼）和38镑的手握寿司拼盘（9贯的omakase），而在伦敦我更是体验到了16镑的刺身盖饭，里面有7种刺身的薄薄切，薄到我佩服厨师的刀工（很气）

那有没有什么办法可以花小钱吃刺身呢？诶，我们伟大的华人就是会抓痛点，本地一家华人开的海鲜店去年开始每周可预定一次刺身级三文鱼，大概是15镑/450g这样，这不冲真的天理难容！毕竟我曾经还干过把超市不可刺身的三文鱼直接买回来冷冻2周后当刺身吃，结果是拉得很惨，后来尝试用烟熏三文鱼替代，难吃到哭出声……

15镑的三文鱼刺身拿回来就是这样的

遂切成片状和块状，主要是为了吃到两种口感

煮一锅东北大米，并拌上寿司醋、寿司酱油、芥末和两个蛋黄（说实话，我更喜欢现磨的芥末，但没有挑剔的余地，据说Waitrose会随机刷新出辣根，可去一趟要30分钟，还是算惹）

下面就可以开吃了，不知道会不会有人角色这种拌米饭的方法非常魔鬼，这也算是偷懒之下派生出的想法，不过想想手握寿司不就这个配方吗？等于一口一贯寿司，爽呀！加蛋黄是某粤爷的主意，不得不佩服两广人民在吃上面的智慧……（本来此处有一张图的，但不知道为啥这个图被强制倒立了……就没放上来）

两个蛋黄衍生出的两个蛋清也没浪费，做了个双皮奶……或者应该说是牛奶蒸蛋更合适，因为粤爷表示双皮奶先煮开一次留奶皮再加蛋清，且必须用水牛奶，我直接搅拌上锅蒸，冷却后再吃，反正口味也不错啦~

不过吃完后第二天喉咙发炎了……不知道有没有关联性

吃饱肚子美美养病吧……