先来成品图 
之前说过要分享一帖做饭贴,但拖了一个多月又克服懒癌(我为什么要说又呢  ) 给坛友分享一下这道简单易上手又好吃的蒜香排骨  准备食材:排骨若干、酱油、蒜头、糖和胡椒粉(推荐海南的胡椒粒,够味  ) 烹饪工具:高压锅 然后先把排骨焯一遍水去除血水,然后洗干净备用 把蒜头拍碎,食材就准备完毕了  把洗干净的排骨放置高压锅中,放入适量的蒜头、适量的胡椒粉、适量的酱油和少许的糖…… (中国菜谱“适量”和“少许”玄学   ) 其实做饭做久了就知道多少,太多太少下次技术性调整就好了  如果硬要说的话,我是比较重口味的,蒜头4-5颗,胡椒粉约10g吧,酱油能上色就行,糖就不能多,是来提鲜的,5g即可 然后就来到关键步骤:少水(40g的水) 把所有食材加入高压锅,拌匀 有时间的话盖住一小会,更入味 盖上高压锅,开大火 一听到上汽(或冒气声),立刻转小火,再来5分钟,到时间关掉自然泄气打开,就得到美味的蒜香排骨的  理想状态就那种干焖状态,没有什么水,这种最好吃的 一份简单好吃的蒜香排骨就做好了  分享一下今晚做的其他美食:芥蓝鸡蛋炒饭,煎鱼 不知道炒饭今晚知道要上镜,炒出来特别顺滑好看和好吃,昨天剩下的煎鱼冷藏后就更好吃了  有肉,有饭,有菜和有鱼,很幸福的一餐~ 
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