本周的咖啡日常分享

我又来啦！本周给小店开发了两款新饮品，顺带做了新的慕斯
首先是【玫瑰好喝椰】

下层是来自埃塞俄比亚的“花魁”咖啡豆制作的浓缩咖啡和椰子水、雪松水的混合，顶层是海盐玫瑰味的奶盖！一口下去仿佛置身于玫瑰园中，各种风味大爆炸！
然后是【松涧莓香】

这款是取材于之前喝到过的调酒【松涧明月】，底层红粉色的是草莓酱和雪松水以及青柠的混合液，过滤掉了一些颗粒物让口感更顺滑，顶层加上有莓果酱气息的【巴拿马厌氧日晒瑰夏】的冷萃咖啡液。整体呈现出一个酸甜清冽的口感！
上次发在五花八门区的慕斯蛋糕，这次做了一些小优化

顶层一样是抹茶慕斯，中间层换成了加入柚子果茸和柚子汁的柚子口味慕斯，饼干底为了配合整体偏酸口味换成了奥利奥饼干碎。
这次吸取了之前的经验教训，用了更好更绿的抹茶粉，并且适当提高了一些甜度让慕斯整体口感更均衡！
将柠檬换成柚子之后，酸香味里面还有柚子皮的清苦韵调，让慕斯整体入口时的层次更加丰富，与小店在咖啡风味多层次的追求相符~
不过这次吉利丁放的少了些，慕斯整体凝固度变低，侧面切口不太好看，下次还得再修改一下配方
各位看官被馋到了的话也请猛烈地对我扔出追随/血液吧
各位若果有机会造访闽南古城漳州，也欢迎来小店骚扰主理小哥！

甜点和饮品看起来都挺好吃的，楼主很会享受生活呀

看起来好吃捏，建议塞我嘴里，我会给很多很好的评价

馋了，不管是视觉上还是描述上都很好吃的样子

自己开发吗，看起来很好吃的样子！

比起咖啡，更想尝一尝抹茶慕斯蛋糕呢

好久没碰这种美味了。 吃一个就意味着要少吃很多别的好吃的。 我会吃更多低糖低油低盐的东西。给我切十分之一尝尝还是可以的。

第一款感觉会是很人气的产品 夏天就是适合喝点椰子水类型的饮品

抹茶慕斯看着真好吃，馋了

虽然我对咖啡不感冒，但这个蛋糕确实看起来好好吃！偷偷吃一口

看得好馋，好想亲口尝尝味道，请送我嘴里……

第二杯的色泽是非常不错的，有夕阳的感觉

第二张图，不看介绍还以为是果汁什么的，原来也是咖啡一种。这个蛋糕看着很馋。

看着就好吃，如果去漳州一定会去好好尝尝

呜呜老师你大半夜发美食贴究竟是何居心，抹茶蛋糕和咖啡果汁的搭配真的绝了
不行不能只有我一个人难受@毛茸茸兽兽

好专业，楼主把自己配方都告诉我们了
这个抹茶带一点乳白色还以为是开心果慕斯，感觉两个都好吃

哇，看着好有巧思啊，非常好看，应该味道也很好~

美味子 想吃蛋糕了

楼主的拍照技术好好啊，每一个咖啡都看起来好诱人，喜欢最后的小甜点呢

感觉都挺好吃的样子，尤其是蛋糕，不过侧面照感觉没太体现得出来抹茶粉和上次的差别