吃了吗？一起学做饭吧#第一期

伊犁鼠兔吃雪莲 · 发表于 2025-8-17 10:30:13

【引子】
有这样一句话：“(爱)好吃就(爱)好做。”用这句话来形容我再贴切不过。
幼年时期，异常挑食，喜欢吃方便面、火腿肠、面包，厌恶吃肉（因为婴儿时被喂太多吃吐了）。
好在慢慢改变了这种恶习，在小饭桌慢慢喜欢上吃饭。

初高中时期由于父母工作繁忙，不得不去吃食堂。闲暇时父母有教我，从选菜买菜、洗菜摘菜，到切菜炒菜、焖米煮面。后面因为学业繁忙，除了洗碗洗锅外，基本不入厨房。

然后大学时期，我在小红书上认真学习菜谱，也熟练掌握了几道拿手菜。比方说：
肉酿豆腐，圆菇蒸蛋，三明治/塔帕斯，番茄炒蛋，南瓜炒肉。
一次亲自下厨请舍友们吃饭，我记得，对铺的兄弟贪嘴吃太多，加上晕车，吐了半路。

【正文】
1.近期学做的第一道菜：黑芒里脊粒（黑椒芒果里脊肉粒）

第一版：

第二版：

我在日志中发布过一版，这次是二次尝试，
在摆盘上更加用心，选用的芒果品质更好，上次老妈评价牛肉粒有点腥，替换为里脊肉。

教程：https://www.douyin.com/video/7380184829364620594

评价：味道很好，须趁热吃。
第一口吃，黄油煎制的里脊肉粒，味道更厚重；
前味是肉香带着黑椒的辛香；
第二口吃芒果粒，这次选用的小台芒品质好；
中味是芒果的清香，酸甜口开胃解腻，腮帮子里分泌出更多唾液；
后味，果香和肉香混合，产生复合风味，
味道馥郁特殊，像是在吃童话世界中，树上结出的肉果。
缺点，摆盘后的量太少，吃起来有点小家子气。另外，里脊肉有些过火，口感不那么嫩滑。

最后，你来来试试吧！

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