【善者神佑】吃了吗？一起学做饭吧#第三期

【引子】

书籍讲“温饱是人类最基本的需求”。素有吃货美名的俺也很是认同这一观点。

自青春期因为肠胃问题，在不得不戒掉心爱的辣椒（馒头夹辣椒的美味尝过都懂），

起初，酸甜苦辣咸缺少了“辣”，感觉连生活都暗淡了，后来有机会解锁更多“不辣”菜式，这才打开新世界的大门：发现除了辣之外，酸甜苦更能彰显食材本身的味道，尤其经过精心搭配食材会产生复合香味，日子也就有了盼头（笑）。

话不多说，今天为大家带来的菜肴是——酸甜口的大冷面！


【教程】

-1/3 配菜

    柠檬1个去籽切片、

    苹果+梨半个切片、

    胡萝卜+黄瓜半根切片、

    西红柿半个切片；

统统放入容器中备用

-2/3 调制冷面汤

    容器中放入：盐半勺、生抽2勺、蜂蜜半勺+绵砂糖2勺（））、味精1勺、

    半勺小苏打，用米醋化开倒入（产生气泡使之更爽口）/或用雪碧汽水替代（4勺）、

    蒜末两瓣、白芝麻两勺、韩式辣酱1勺（可选）、凉开水/纯净水1000毫升；

保鲜膜密封放入冰箱保险层1小时（肠胃不好也可以跳过这部，喜欢凉可放冷藏层）

-3/3 冷面

    买好的冷面提前泡水30min（比起煮挂面多一个泡的步骤）

    水沸后放入泡好的冷面，煮3-5min（煮过火口感类似粉丝，时间不够则偏硬）

取出冰鲜好的冷面汤，放入冷面，再根据个人喜欢放入煮鸡蛋、香肠等。

【成果展示】

评价：入口满满的果香，酸甜打底为口舌送入清凉，最近刚好上火，吃点凉凉的东西，

味道非常接近饭店，俺算是复刻成功了 （骄傲叉腰），

美中不足的是冷面煮得有点过于绵软像米线（有东北的小伙伴说说冷面是这样吗？），

缺点冬天吃可能会被评价为（脑袋秀逗了）。

且听我狡辩听我解释：大夏天吃解乏消暑、生津解腻；
而冬天也有功效，空调/暖气体内容易燥热，食之抚燥下火、有益身心（划重点）。


最后，你也来试试吧！

【球免费的评分，球免费的追随！】

我们下期再见！

如此创新的菜品本人应该是不敢尝试了，本人对菜品的态度都是很保守的

果香盈溢，味道层次想必十分丰富，不过食物之冷能降身体之燥热吗，表示怀疑，更多的还是追求口感吧，就像冬日的冰淇淋，冷冽而快意

这面看起来很好吃呀，很久没有自己做面吃了

感谢分享~挺好看的，感觉吃起来会很清爽的呢

超爱吃冷面，之前都是买着吃，准备下次试试楼主的做法~

果香满满的面啊，所以说本人更擅长做的是泡面

已经蛮久没吃冷面了，楼主做的这个看起来很美味

直接给看馋了，看起来很香辣的那种。

原来加入了水果，味道确实会不一样惹，看着很不错

这个材料感觉在我家会是妈见打的系列，不过等我后面自己工作了可以试试

倒是比较少有吃到加入水果的冷面~看成品也还挺不错的~感谢楼主分享惹呢

果香满满的食谱看完让人食指大动惹，晚上看这贴真是遭罪了

只会清水鸡蛋面的路过，感觉加新的菜进去好麻烦

有点难以想象水果味的冷面www

还没吃过冷面 等有空去北方玩玩

这是哪个地方的吃法？最近南方也降温了，感觉还是要吃点热的才行

玛雅 这又是加柠檬又是加苹果的让人不太敢尝试这种惹

看起来很不错啊，有机会做做看，做起来也挺简单的

冷面软了肯定不太对，因为我对冷面最记忆犹新的就是咬不断，真的是一半在嗓子里一半在嘴里那种筋道感，我还挺怕吃冷面的